WEBVTT

00:00:00.240 --> 00:00:03.280
Hola, soy Alejandra Schvartz y llevo años

00:00:03.280 --> 00:00:06.000
estudiando las bases de la panadería sin gluten.

00:00:06.000 --> 00:00:08.000
En este curso aprenderás a elaborar

00:00:08.000 --> 00:00:11.880
panes, sin gluten, esponjosos, ricos y saludables.

00:00:11.880 --> 00:00:13.200
Para hacer un buen pan,

00:00:13.200 --> 00:00:16.000
es imprescindible cuidar los ingredientes

00:00:16.000 --> 00:00:17.400
y el proceso de elaboración.

00:00:17.400 --> 00:00:19.360
Hablaremos de qué harina usar,

00:00:19.360 --> 00:00:23.000
cómo elegir almidones y aglutinantes saludables

00:00:23.000 --> 00:00:25.520
y te contaré porque no necesitamos usar

00:00:25.520 --> 00:00:27.760
mixes comerciales, ni aditivos

00:00:27.760 --> 00:00:28.560
ni gomas.

00:00:28.560 --> 00:00:30.360
Te enseñaré a elaborar panes

00:00:30.360 --> 00:00:32.760
utilizando distintos procesos de fermentación.

00:00:32.760 --> 00:00:35.640
Haremos panes rápidos y panes con masa madre

00:00:35.640 --> 00:00:37.640
Aprenderás a elaborarás tu propia

00:00:37.640 --> 00:00:39.760
masa madre sin gluten

00:00:39.760 --> 00:00:42.800
y podrás ver el proceso paso a paso.

00:00:42.800 --> 00:00:45.160
Elaboraremos una gran variedad de panes

00:00:45.160 --> 00:00:48.280
pan con masa madre, hogazas, pizza,

00:00:48.280 --> 00:00:51.640
pan de hamburguesa, pan de molde, pan de semillas,

00:00:51.640 --> 00:00:53.800
pan de quinoa y hasta un pan de chocolate.

00:00:53.800 --> 00:00:56.320
Tu casa olerá a pan recién hecho.

00:00:56.320 --> 00:00:59.080
¡Te veo dentro!