Hola, soy Alejandra Schvartz y llevo años
estudiando las bases de la panadería sin gluten.
En este curso aprenderás a elaborar
panes, sin gluten, esponjosos, ricos y saludables.
Para hacer un buen pan,
es imprescindible cuidar los ingredientes
y el proceso de elaboración.
Hablaremos de qué harina usar,
cómo elegir almidones y aglutinantes saludables
y te contaré porque no necesitamos usar
mixes comerciales, ni aditivos
ni gomas.
Te enseñaré a elaborar panes
utilizando distintos procesos de fermentación.
Haremos panes rápidos y panes con masa madre
Aprenderás a elaborarás tu propia
masa madre sin gluten
y podrás ver el proceso paso a paso.
Elaboraremos una gran variedad de panes
pan con masa madre, hogazas, pizza,
pan de hamburguesa, pan de molde, pan de semillas,
pan de quinoa y hasta un pan de chocolate.
Tu casa olerá a pan recién hecho.
¡Te veo dentro!