En este curso de Repostería
aprenderás a elaborar tus propios dulces,
Sin Gluten y sin Azúcar refinada.
Te enseñaré a elaborar tus propias
materias primas a partir de ingredientes de origen vegetal.
Harás: impulsor, sirope, dulce de leche, extracto de vainilla,
agua de azahar y mermeladas.
Te daré alternativas para reemplazar el huevo,
y aprenderás cuando usar semillas, frutas o aquafaba.
Para reemplazar a los lácteos prepararemos bebidas vegetales
y mantequillas veganas.
Habrá todo un módulo dedicado a las tartas sin horno.
Haremos una tarta crema de cacahuete, un cheesecake
y una tarta de limón.
Por supuesto, también hornearemos,
te daré una guía completa
con trucos y claves
para usar el horno.
Haremos una tarta selva negra
rellena de nata montada,
y una picadura de abeja que rellenaremos con natilla.
Además, te enseñare a elaborar
masa quebrada
con la que podrás preparar
una tartaleta de frambuesas.
Aprenderás recetas tradicionales como alfajores, galletas y gofres.
Y por último, elaboraremos galletitas de jengibre,
mazapanes, turrón
y un exquisito panettone.
¡Te veo dentro!