Sí, podrás acceder siempre a todos los contenidos. Desde el momento en que te inscribas serás alumno/a del curso y tienes todo el derecho a acceder a ese material cuando tú puedas o cuando te apetezca.

El contenido no caduca. Nuestra filosofía es que aprendáis el máximo posible y preguntéis todas las dudas que tengáis. No estamos a favor de que los cursos por los que se ha pagado caduquen.

Nada de hornos especiales!!!! Este curso está pensado para que trabajes con el horno que tengas en casa. Puede ser horno de gas, eléctrico o de leña.

La única condición es que caliente por encima de los 200ºC y funcione bien. Un horno funciona bien si calienta y mantiene el calor de manera constante.

Para nada!!!! Empezaremos de cero. Iremos paso a paso, y te explicaremos todo de manera clara y sencilla.

Aprenderás cómo funcionan los ingredientes básicos para hacer un pan rico, nutritivo y saludable, los utensilios con los que trabajaremos y los pasos de elaboración y luego aplicaremos todo lo aprendido. Te contaremos trucos, secretos, anécdotas y ejemplos para que te sientas seguro a la hora de ponerte… con las manos en la masa!!!

Aprenderás a amasar, fermentar y hornear.

Haremos 11 panes diferentes: empezaremos con los más sencillos hasta llegar a panes con masa madre y largas fermentaciones.

Sí, podrás preguntar todas las dudas que tengas a la profesora. Desde el aula virtual te explicamos cómo puedes ponerte en contacto con ella

Trabajaremos con ingredientes fáciles de encontrar y además conocidos. Todos te sonarán y seguramente habrás trabajado con ellos.

Ten en cuenta que en este curso trabajaremos exclusivamente con harinas integrales de espelta, de khorasán (o kamut) y  de centeno. 

Pero no te preocupes. Las recetas funcionan con cualquier tipo de harina (con gluten por supuesto), incluso con harina de trigo blanca (aunque no lo recomendamos).

Para el curso necesitas tus manos, una mesa, un horno, boles, báscula y poco más. Empezaremos a trabajar con lo que tengas en casa y te daremos alternativas y orientaciones por si decides comprar algo.

Sí, una vez completado el curso obtendrás un diploma en pdf a tu nombre avalado por nuestra escuela. Cuando nos envíes el trabajo fin de curso, recibirás un test online en el que habrá preguntas tipo test sobre los conceptos y materias impartidas. Una vez aprobado este test online, recibirás un diploma en pdf a tu nombre en el que se acreditará que tienes estos conocimientos. Es importante tener en cuenta que este diploma tiene una validez privada, no es oficial.

Sí, por supuesto, es una de nuestras fermentaciones favoritas.

Hemos grabado siete días seguidos el proceso para obtener una masa madre desde cero. Podrás ver la magia de la fermentación: desde que aparecen las primeras burbujitas, hasta que la masa madre está lista para hacer tu pan.

También trabajaremos con levadura fresca tanto para hacer panes rápidos como panes de largas fermentaciones.

Este curso está pensado para enseñarte a hacer pan en el horno.

Seguro que lo que aprendas te servirá para entender mejor cómo funciona la panificadora pero no enseñamos a hacer pan en panificadora.

Aprenderás a amasar con tus manos, te enseñaremos distintas formas de amasar y un truquito para amasar menos tiempo. Así que no te hará falta una amasadora.

Este curso es para iniciarte en la panadería artesanal.

No sabemos cuál es tu nivel exactamente. Te contamos el contenido del curso para que tú puedas valorar: los ingredientes, los utensilios, el proceso. Aprenderás a hacer masa madre y haremos distintos panes: desde los más simples a otros más complejos: panes con masa directa, poolish, pan con masa madre, panes de colores, rellenos, con tubérculos, pizzas, focaccia, pan de pita, pan de hamburguesa, pan de molde y un pan de centeno 100% integral con masa madre.