Duración del curso
En el momento en que se inscriba, obtendrá acceso inmediato a todo el contenido del curso. No hay una fecha de inicio, ni horarios, puede completar el curso a su ritmo.
Presentación del curso
¿Qué aprenderé?
¿Qué aprenderé?
Sin Gluten
Sin Gluten
Sin Gluten
Sin Gluten
Sin Gluten
Sin Gluten
Sin Gluten
Alfredo
Sin Gluten
Sin Gluten
para pasta
Farfalle Sin Gluten
Todas las recetas son
Sin Lactosa
Sin Gluten
Veganas
Todas las recetas son
Sin Gluten
Sin Lácteos
Veganas
¿Cuál es el precio?
Accede a todos nuestros cursos por:
Hoy por solo: $11 / mes
¡Oferta por tiempo limitado!
El precio original del curso era de $79
¿Qué incluye el curso?
- Lecciones en video de alta definición, con todas las recetas y contenidos del curso.
- Explicaciones detalladas en formato de texto, para que las consultes en cualquier momento.
- Diploma en PDF a tu nombre, avalado por nuestra escuela, al finalizar el curso.
Descripción del curso
Adéntrese en el fascinante mundo de la Pasta Sin Gluten, y descubra cómo seleccionar las harinas adecuadas mientras le abrimos la puerta a un universo culinario sin igual. Se llevará a casa las habilidades necesarias para preparar una inmensa variedad de pastas: Tagliatelle, Noodles, Espaguetis, Ravioli, Tortellini, Linguini, Farfalle, Fusilli y muchas otras. Además aprenderá a elaborar Lasaña y Canelones. Le enseñaremos a darle vida a sus platillos con rellenos y salsas tradicionales como la Arrabiata, el Pesto genovés, la Salsa Alfredo, la Salsa Funghi, entre otras. Al concluir, tendrá todas las herramientas para crear sus propias versiones de estos clásicos italianos.
Adéntrese en el fascinante mundo de la Pasta Sin Gluten, mientras le abrimos la puerta a un universo culinario sin igual. Aprenderá a elaborar una gran variedad de pastas: Tagliatelle, Noodles, Espaguetis, Ravioli, Tortellini, y muchas otras. Le enseñaremos a darle vida a sus platillos con rellenos y salsas tradicionales como la Arrabiata, el Pesto genovés, la Salsa Alfredo, la Salsa Funghi, entre otras. Al concluir, tendrá toda las herramientas para crear sus propias versiones, de estos clásicos italianos.
Programa del curso
Módulo 1. Introducción
Lección 1. Bienvenida
Lección 2. Utensilios
Lección 3. Ingredientes
Módulo 2. Salsas
Lección 4. Arrabiata
Lección 5. Pesto genovés/pesto rosso
Lección 6. Salsa Alfredo
Lección 7. Salsa de trufas
Lección 8. Salsa funghi
Lección 9. Caponata siciliana
Lección 10. Salsa pad thai
Módulo 3. Masas
Lección 11. Masa para pasta sin gluten
Lección 12. Masas de colores
Lección 13. Cocción, secado y conservación
Módulo 4. Pastas frescas
Lección 14. Laminado con máquina y a mano
Lección 15. Pasta larga: tagliatelle(tallarines), pappardelle (cinta), fettuccini
Lección 16. Pasta corta: Fusilli (espirales), farfalle (moñitos), garganelli, garganelli rigatti. gnocchetti
Lección 17. Pasta extruida: espaguetis, noodles
Módulo 5. Pastas rellenas
Lección 18. Relleno pera y nueces
Lección 19. Relleno espinaca y cebolla
Lección 20. Salsa Bechamel
Lección 21. Ravioli, tortellini, cappelletti
Lección 22. Lasagna y cannelloni
Lección 23. Ñoquis
Módulo 6. Cierre
Lección 24. Despedida
¿Quién imparte este curso?
Alejandra Schvartz
- Más de 3,000 alumnos/as activos
- Docente en 10 cursos online
- Autora
Soy una apasionada de la cocina y la alimentación saludable. Me licencié en Pedagogía y durante años trabajé en el ámbito de la educación. Cuando nació mi hijo, decidí disfrutar de él, acompañarlo en sus primeros años a tiempo completo. Fue un privilegio. Cuando volví a trabajar, me enfoqué en la cocina. Me he formado durante años en cocina, repostería y panadería con y sin gluten. Actualmente imparto cursos de cocina y panadería, realizo asesorías y showcookings. Me apasiona lo que hago, disfruto estudiando, aprendiendo, experimentando y enseñando. Mi propuesta es sencilla: te invito a volver a cocinar disfrutando del proceso. Quiero que tu casa y tu cocina se llenen de vida. Te voy a enseñar una forma de cocinar fácil, creativa y nutritiva para que mantengas una alimentación saludable y deliciosa. ¡Gracias por estar aquí!
Apasionada de la cocina saludable y pedagoga, he dedicado años a formarme en cocina y repostería, con especialidad en cocina sin gluten. Ahora imparto cursos y realizo asesoramientos, con la filosofía de disfrutar el proceso culinario. Te invito a llenar tu cocina de vida, aprendiendo a cocinar de manera fácil, creativa y nutritiva para una alimentación deliciosa y saludable. ¡Gracias por unirte a esta aventura gastronómica!
Reseñas sobre cursos impartidos por Alejandra
5,0 de 5 estrellas (basado en 119 reseñas)
Reseñas en video
Todas las reseñas
Curso magistral de Panadería Artesanal
septiembre 22, 2021
Me ha encantado este Curso.
Pero creo que se debe a la Profesora que tenemos.
Es magnífica.
He aprendido muchísimo con Alejandra.
Su forma de ser, su forma de presentar los trabajos,…es tan espléndida que a veces se te olvida que es un Curso Online.
Parece que la conoces personalmente.
Es respetuosa, cariñosa en sus correcciones, siempre atenta a los correos y al Facebook para facilitarte inmediatamente la tarea.
Es tan buena que merece una Matrícula de Honor como maestra.
Y yo estoy orgullosa de haber sido su alumna, y seguiré con ella en todos los Cursos que ha propuesto.
Es la mejor maestra que he encontrado.
Espero tener algún día oportunidad de conocerla personalmente.
Práctico, realizable 100 por 100
septiembre 15, 2021
Un curso muy práctico , sencillo de entender y llevar a la práctica.
Alejandra siempre bien predispuesta ante las consultas.
Agradezco haber tomado estás clases!! Cómo cocinera profesional y panadera tradicional, recomiendo esta capacitación.
Excelente totalmente recomendable, un curso completo y muy bien redactado fácil de entender .
septiembre 6, 2021
Gracias por su dedicación se nota que le gusta enseñar, necesitaba aprender sobre este tema por asunto de salud así que estoy muy agradecida y a medida que iba leyendo realicé las recetas y así pude disfrutar de esos panes me gustó mucho el pan con semillas , sigo realizando los panes y como hay harta variedad tengo para ir variando.
Yo vivo en Chile , Punta Arenas región de Magallanes Antártida chilena al fin del mundo ,un gran abrazo a distancia y muchas gracias.
Preguntas frecuentes
El curso se activa de inmediato tras la inscripción, sin fecha de inicio ni horarios preestablecidos. Tendrás acceso a todos los contenidos desde el primer momento.
Sí, con la membresía tienes acceso ilimitado a todos los cursos de la escuela mientras tu suscripción esté activa. La membresía de la Escuela de Panadería te permite acceder a TODOS los cursos de Alejandra en esta categoría, incluyendo Panadería, Repostería, Pastas, Empanadas y ¡mucho más!
Sí, los cursos son 100% online y están disponibles en cualquier parte del mundo; solo necesitas conexión a internet para ingresar a la plataforma.
Puedes acceder desde computadoras, tablets y smartphones. Solo necesitas un navegador actualizado.
La suscripción es completamente flexible, sin compromisos ni períodos mínimos. Puedes cancelarla cuando lo desees.
Sí, la membresía es flexible. Al cancelarla, mantendrás el acceso a los cursos hasta el final del período de suscripción vigente.
El curso se compone de lecciones en vídeo de alta definición, complementadas con material formativo en formato texto. A través del aula virtual tendrás acceso a todos los contenidos, podrás resolver tus dudas y participar en un grupo privado en Facebook donde se comparten experiencias y fotografías. Además, deberás elaborar un trabajo final (tu propia receta) y realizar un test en línea; al aprobarlo, recibirás un diploma en PDF.
Contarás con el apoyo de nuestro equipo de asistencia, al que podrás contactar siguiendo las instrucciones que encontrarás en el aula virtual.
Sí, una vez que envíes tu trabajo final y apruebes el test en línea, recibirás un diploma en PDF a tu nombre, avalado por nuestra escuela.
Podrás realizar tu pago de forma segura con tarjeta de crédito, débito o a través de PayPal.
Si no ves la opción de PayPal al momento del pago, significa que este método no está disponible para esa compra en particular.
Por el momento, no aceptamos transferencias, depósitos, Mercado Pago, Oxxo, PSE, Pago Fácil, Rapipago, ni Baloto.
Los vídeos están disponibles para su visualización desde cualquier dispositivo, pero no se pueden descargar, ya que se trata de contenido con licencia.
Sí, podemos emitir una factura en PDF tras la compra. Asegúrate de ingresar correctamente tus datos (nombre o razón social, identificación fiscal y dirección) al momento de inscribirte, ya que estos aparecerán en la factura.
No es necesario tener conocimientos previos. El curso está diseñado para quienes poseen nociones básicas de cocina, explicando cada receta de forma didáctica y paso a paso.
No es posible regalar este curso, ya que se encuentra disponible únicamente como parte de la membresía premium.
Trabajaremos con ingredientes relativamente sencillos de conseguir. Todo depende de la zona en la que se encuentre. Además una vez dentro del curso puede pedir orientación sobre dónde conseguir los ingredientes e intentaremos ayudarle.
La mayoría de las elaboraciones se pueden realizar con ingredientes como:
Manzana, Tomate, Chile, Aceitunas, Cebolla, Apio, Berenjena, Ajo…
Frutos secos y semillas.
Harina de arroz, harina de maíz, harina de garbanzos, almidón de tapioca, almidón de maíz…
Aceite, vinagre, sal y especias.
Hemos intentado hacer un resumen esquemático, no todas las recetas llevan estos ingredientes pero para que les sirva de orientación.
Para el curso necesitas utensilios de cocina comunes, como ollas, sartenes, espumaderas, coladores, espátula, boles, cuchillos, batidora, cucharas medidoras… Empezaremos a trabajar con lo que tengas en casa y te daremos alternativas y orientaciones por si decides comprar algo.